giovedì 15 marzo 2012

Mini quiches con prosciutto e caprino


Ricettina che ho conosciuto attraverso Confessioni di una pessima cuoca e che consiglio a tutti voi!
Io ho modificato un po' la ricetta originale, ho infatti sostituito le zucchine con il prosciutto ^^

Ingredienti

1 rotolo di pasta brisée
150 gr di prosciutto cotto
Mezzo vasetto di yogurt intero
2 uova
1 caprino
1 mazzetto di timo
Sale e Pepe

Con un coppa pasta o, se come me non lo avete, con una tazza ricavate dei dischi di pasta brisée e foderate i pirottini per muffin.
Tagliate a striscioline piccole il prosciutto.
In una ciotola sbattete le uova aggiungete poi il prosciutto, lo yogurt, un po' di timo, sale e pepe: amalgamate bene il tutto.
Mettete nei dischi di pasta un cucchiaino di caprino e ricroprite con il composto appena preparato.
Infornate a 200° per 20 min. ca

Salmone al forno con spinaci



Una ricetta semplice ma gustosa...


Ingredienti


Pave`di salmone
Pan grattato
Olio extra vergine
Vino bianco
Aglio e prezzemolo
Sale
Spinaci
Burro


Per prima cosa in una ciotola mischiate un trito di aglio e prezzemolo con un pizzico di sale, del pan grattato un filo d'olio e del vino bianco in modo da ottenere un impasto con il quale ricoprirete il vostro pavé di salmone. In una teglia mettete del vino bianco con un filo d'olio e adagiatevi il salmone: infornate a 180° controllando bene la cottura.
Fate bollire gli spinaci, scolateli per bene e saltateli in padella con una noce di burro di soya, sale e pochissimo olio.
Quando tutto sarà pronto mettete gli spinaci nel piatto e adagiatevi sopra il salmone!
Semplicissima ma di grande effetto!

Tortini di Nutella


Mi scuso per la scarsa qualità della foto... Ricetta "rubata" ad un'amica: dolcetti per tutti i palati!


Ingredienti

50 gr di burro 
35 gr di olio di semi
130 gr zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina
275 gr di farina
1 bustina lievito
sale
Nutella


Mettete tutti gli ingredienti esclusa la nutella in una ciotola e amalgamateli bene fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi.
Riempite i pirottini da Muffin per 3/4 con l'impasto, poi con un coltello prendete della nutella e immergetela nei pirottini girando bene la lama in modo che si formino delle spirali.
Infornare a 180° per 25 min.

Torta Salata con Mozzarella e Salumi




Questa è una ricetta facile, veloce e gustosa... L'ho trovata su un sito di cucina che seguo e la consiglio caldamente perché è proprio buona!


Ingredienti


1 rotolo di pasta brisè
200 gr di mozzarella di bufala
100 gr di mortadella
150 gr di prosciutto cotto
3 uova
40 gr di pecorino
50 ml di panna
Sale


In una ciotola sbattete le uova con il sale, il pecorino e la panna.
Tagliate i salumi a striscioline piccole e la mozzarella a dadini e unite il tutto alle uova: amalgamate bene e versate il composto nella vostra teglia dentro la pasta brisè. Richiudete i bordi nel caso fossero alti e infornate per 40 min. a 180°. Quando sarà pronta lasciate intiepidire leggermente e servite