Questo blog nasce da un'altra delle mie grandi passioni: il cibo! Qui troverete ricette di tutti i tipi, premetto che non sono mie creazioni, molte le ho "ereditate" da una grande amica che è anche una grande magica cuoca!
martedì 29 maggio 2012
Pancake
Era un pò che volevo farli, ma le ricette che trovavo non mi soddisfacevano... Sabato ho finalmente trovato una ricetta perfetta e sono rimasta molto molto soddisfatta del risultato!
Ingredienti
200 gr di farina
2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
1/2 cucchiaino da tè di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi vari
In un recipiente unite farina, lievito, zucchero e sale e mescolate. Separate i tuorli dal bianco, che monterete a neve. Sbattete poi i tuorli e incorporateli alla farina.
In un altro recipiente mescolate bene il latte e l'olio e unitelo poi al composto solido. A questo punto aggiungete delicatamente i bianchi montati a neve.
Io ho fatto riposare una ventina di minuti prima di cuocere il composto.
Ungete e scaldate una padella a fuoco medio e versateci 2 o 3 cucchiai del composto per pancakes.
Distribuire fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro. Cuocere finchè la parte superiore fa bolle ed appare asciutta; girare il pancake e cuocerlo dall'altra parte finchè si scurisce.
Mangiare caldi cosparsi di miele o sciroppo d'acero.
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